Основное внимание при отборе коров нужно уделить вымени. Высокопродуктивное животное имеет большое, овальное вымя. Вам повезет (и буренке тоже), если обхват вымени будет в пределах 110—120, глубина — 29—33 см. Вымя не должно отвисать, а плавно переходить в брюшную стенку, иметь чашевидную форму и равномерно развитые доли. Расстояние от дна железы (нижнего края) до земли должно составлять не менее 0,5 м.
Тонкая кожа и нежный волос органа, хорошее развитие вен вымени и нижней части брюха, по которым кровь отводится от железы, — гарантия высокой продуктивности. Не забудьте прощупать пальцами молочные колодцы — углубления в брюшной стенке, расположенные по обеим сторонам хряща грудной кости. Через них вены, выходящие из вымени, поступают в полость тела. Хорошее развитие их также может служить косвенным показателем молочности коровы.
У высокопродуктивного животного вымя после выдаивания резко уменьшается в размере, на задней поверхности его образуются складки, легко оттягивающиеся назад. Плохое вымя после выдаивания почти не «спадает». На ощупь оно плотное и упругое. Правда, следует учесть, что в начале лактации даже железистое вымя мало уменьшается в размере и остается достаточно плотным после выдаивания. Так же выглядит вымя, пораженное маститом.
Нежелательно вымя с сильно выраженной бороздой. Она просматривается сбоку между передними и задними четвертями. Такое вымя менее продуктивно, тяжело выдаивается, легче подвергается воспалению. Соски предпочтительнее цилиндрические длиной 6—8 и толщиной 2—3 см, правильно расставленные, без изъянов, направленные вертикально вниз. Грубые, мясистые соски —показатель не лучшего вымени. Хорошо, когда расстояние между концами передних сосков составляет 15—18 см, задних — 6—10, а расстояние между передними и задними сосками — 8—12 см.