Уникальный желудок

Автор | 30.01.2015

Однако вернемся к желудку. Рубец жвачных — это временное хранилище корма вместимостью у коров, например, до 200—300 л!

В нем наскоро проглоченный корм размягчается, после чего, как вы уже знаете, отрыгивается и пережевывается. И все же основное назначение рубца — переварить непереваримое: клетчатку. Без единого грамма пищеварительных соков. Для этого к услугам животного многомиллиардная армия микроорганизмов: целлюлозолитических, стрептококков, молочнокислых бактерий, простейших… В грамме содержимого рубца насчитывается около 10 млрд, бактерий, 1 млн. инфузорий

Не вдаваясь в подробности, достаточно сказать, что микроорганизмы съедают клетчатку, после чего жвачные используют их как источник белка и других питательных веществ. Кроме того, в процессе брожения образуются летучие жирные кислоты (у коровы 4 кг в сутки). Они также используются для образования тканей и почтя на 70 % покрывают энергетические потребности животного. В итоге за счет микроорганизмов потребности в полноценном белке удовлетворяются на 30 %. Кроме того, бактерии рубца синтезируют витамины К, В12, и другие. Из сказанного можно понять, что без грубого корма жвачное животное обойтись практически не может.

Из рубца корм направляется в сетку. Слизистая оболочка ев состоит из складок, которые сортируют массу. При сокращении сетка более крупные частицы корма отправляются в предверие рубца» а жидкая кашица поступает в книжку. Вместимость сетки у коров достигает 10 л. Книжка напоминает шар. Вместимость ее около 7—18 л. Выполняет она функцию фильтра, имеет многочисленные листки, усеянные сосочками. И, наконец, в роли истинного желудка выступает четвертая камера — сычуг, вместимостью до 20 л.