Витамины

Автор | 07.12.2011

Витамины — особые вещества, играющие огромную роль в жизнедеятельности живого организма. Современная наука знает свыше 25 различных витаминов. Физико-химические свойства, биологическое действие на организм животного и содержание в кормах  некоторых из них приводятся ниже.

A1; А2; А3 — антиксерофтолмический витамин—аксерофтол; каротин (провитамин А)
Физико-химические свойства: Формула С2оН29ОH. В теле животных образуется из каротина. Желтые кристаллы, растворимые в жирах и жирорастворителях, легко окисляются.
Признаки недостаточности: Ороговение эпителия слизистых оболочек, приводящее к болезни глаз (ксерофталмия), Дыхательных и мочеполовых путей, прохолостению и снижению плодовитости. Потеря устойчивости против заболеваний. Задержка роста у молодых животных. Потребность в среднем на одну голову 2 мг в день.
Источники витамина: Листья и цветы растений, красная морковь, тыква, силос из бобовых и кукурузы, желтая кукуруза, молоко, рыбий жир, концентраты витамина А.

D1; D2; D3 — антирахитический витамин — кальцеферол D2 и дельстерин D3
Физико-химические свойства: D2— растительная форма, образующаяся при облучении эргостерина;
формула C28H48OH; D8 (С27Н43ОН) — животная форма, образующаяся из 7-дегидрохолестерина. Активность D3 выше, чем D2. He разрушается при нагревании. Растворяется в жирах.
Признаки недостаточности: Рахит, нарушение кальциевого и фосфорного обмена. У взрослых животных размягчение костей (остеомаляция).
Источники витамина:  Рыбий жир, сено, высушенное на солнце, концентраты витамина D.

Е — антиетерильный витамин—токоферол
Физико-химические свойства: Формула С29Н50О2. Вещество, растворимое в жирорастворителях. Термоустойчив, разрушается при пpoгоркании жира.
Признаки недостаточности: Нарушение функций размножения. Рассасываются эмбрионы, задерживается спермообразование. Интокси-кацит на почве нарушения жирового обмена. Наличие витамина Е способствует лучшему усвоению витамина А.
Источники витамина: Цельное зерно, люцерновая мука, зеленые корма, растительные масла, концентраты витамина Е.

К — витамин коагуляции крови, анигеморрагический—филлохинон
Физико-химические свойства: Формула C31H4602. Маслянистое вещество, растворимое в жирах; разрушается под действием света и щелочей.
Признаки недостаточности: Геморрагия. Внутримышечные кровоизлияния. Кровоточивость на почве снижения концентрации протромбина и тробиботропина в крови.
Источники витамина: Зеленые корма, цельное зерно, люцерновая и соевая мука, растительные масла. Концентрат витамина К «менадион»

B1 —тиамин, аневрин — анти-невритический витамин
Физико-химические свойства: Формула C12H17ON4SClHCl. Белые кристаллы, водорастворимы. Легко разрушаются при нагревании в щелочной среде. Кофермент карбогидразы.
Признаки недостаточности: Полиневрит. Токсикоз нервной системы на базе нарушения углеводного обмена. Частичжая дегенерация периферических нервных волокон. Судороги и параличи.
Источники витамина: Дрожжи, цельное зерно, отруби, морковь, салат, люцерновое сено, зерно бобовых; концентрат витамина B1.

В2 — рибофлавин, лактофлавин
Физико-химические свойства: Формула C17Н20N4O0. Криcталлическое вещество, растворимое в спирте и воде. Легко разрушается в щелочном растворе на свету. Флюоресцирует. Является коферментом цитохромоксидазы.
Признаки недостаточности: Арибофлавиноз. Поражение костей и слизистых оболочек, нарушение нервной системы. Задержка роста организма и волос. Нарушения жирового, углеводного и белкового обмена, расстройства пищеварения.
Источники витамина: Молоко, проращенное зерно, мясная и рыбная мука, люцерновая мука, дрожжи, морковь, зеленые корма, концентрат витамина В2.

В6 — адермин, пиродоксин
Физико-химические свойства: Формула C8H11O3N. Растворимые в воде бесцветные кристаллы. Обладает высокой термостабильностью.
Признаки недостаточности: Недостатки белкового, жирового и углеводного обмена. Задержка роста, конвульсии с параличами.
Источники витамина: Дрожжи, отруби, люцерна, соя, арахис, мясная и рыбная мука, концентрат витамина В6.

B12 — цианкобаламин — про-тивоанемический и кроветворный фактор
Физико-химические свойства: Формула C63H90N14O14PCo Красные
кристаллы, хорошо растворимые в воде и алкоголе. Содержит 4,35% кобальта. Связан с синтезом ауреомицина
и возможно некоторых незаменимых аминокислот.
Признаки недостаточности: Расстройство белкового обмена. Анемия, резкая задержка роста, развития и скороспелости. Повышает биологическую ценность растительных протеинов.
Источники витамина: Рыбная и мясная мука, молоко, отходы производства антибиотиков, концентрат витамина В12.