Пороки кожного сырья

Автор | 06.09.2014

Дефекты шкур, которые снижают качество сырья или препятствуют его использованию для изготовления изделий, называются пороками. Они могут быть прижизненными и производственными (это те, которые получены во время выделки).

Причин появления пороков великое множество. Это и следствие неправильного содержания и кормления животных, и неудовлетворительная работа санитарных служб, и неумелая выделка шкур, и нарушение, условий их хранения, и др.

Чтобы своевременно предотвращать появление пороков, надо знать причины их появления.

Прижизненные пороки подразделяются на пороки от неправильного содержания, недокорма, болезней, механических повреждений.

К первому виду относятся:
— тощесть — кожевая ткань дряблая, тонкая;
— тощеватость — дряблость кожи, но не истон-ченность. Можно использовать шкуры как вторсырье;
— палая шкура — снятая с павшего животного, отличается багрово-красным цветом мездры до обработки и появлением рисунка в виде разветвленных жил на готовой коже.

Ко второму виду относятся:
— накостыши — маленькие дырочки в шкуре, появляющиеся от проколов колючей травой и кустарником. Опасны тем, что трудноразличимы в сырье, но проявляются при выделке;
— навал — засохший приставший к коже кал животного. Кожа под навалом высыхает и начинает разрушаться. Шкуры с таким пороком не поддаются консервированию и хранятся недолго.

К третьему виду относятся:
— борушистость — характерна для шейной части кожи некастрированных бычков, на этих участках появляются складки, утолщения, которые на готовой коже не разглаживаются;
— кнутовина — след от кнута, палки или прута в виде красной полосы, на готовой коже полоса видна на лицевой стороне;       — лизуха — мелкие параллельные царапины на участках кожи без волос. Появляются в результате долгого зализывания животным больного или зудящего места;
— лишай стригущий — грибок, проявляющийся образованием корки на коже и шелушением пораженных участков. Волосы выпадают, возникают проплешины;
— маклок — выпуклость на коже мешкообразной формы, характерна для кожи старых и немощных животных. Шкуру с таким пороком разрезают на несколько кусков или вырезают этот участок;
— парша — участки кожи покрыты коростой или струпьями, появляется в результате поражения клещами, оводами;
— плешина — участки кожи, на которых отсутствует волосяной покров; возникает в результате расчесов животными мест укусов паразитов;
— роговина — полоска на коже, у основания широкая, сужается к вершине; возникает в результате удара рогами. В целях профилактики бычкам рога спиливают, при транспортировке животных привязывают за рога к бортам машины;
— рубец — след от заросшей раны. Кожа с таким дефектом используется как второсортная;
— тавро — клеймо на шкуре, выжженное хозяином. При выделке этот участок вырезается;
— царапина — повреждение кожи острым предметом (проволокой, ветками и т. д.).

Производственные пороки появляются в результате несоблюдения правил забоя скота, снятия, обработки, консервирования, хранения и транспортировки шкур. Это:
— бактериальное сырье — порок, возникающий из-за неправильного хранения шкур или позднего консервирования, определяется по изменению цвета мездровой стороны и гнилостному запаху;
— безличины — на участках кожи отсутствует лицевой слой из-за разложения при неправильном хранении;
— дыры — порезы шкуры с потерей полезной площади;
— кожеедины — поражение шкуры жуками и личинками кожеедов; шкура буквально испещрена ходами, из-за чего становится непригодной к использованию;
— комовая шкура — возникает в результате того, что сырье сушится или замораживается в нерасправленном виде; возникающие при этом складки высыхают неравномерно, загнивают, могут появиться ломины (на замороженной шкуре);
— ломины — трещины на лицевом слое кожи;
— молеедины — поражение лицевого слоя кожи, изъеденного личинками моли; возникает на шкурах с волосяным покровом;
— неправильный разрез — при снятии шкуры разрез произведен не по середине груди и живота, а с некоторым отклонением в сторону; из-за этого могут возникнуть проблемы при механизированной обработке сырья;
— ороговение — затвердение кожи в результате сушки на солнце или около горячих отопительных аппаратов. Эти участки блестят, ломаются, не поддаются обработке;
— подрезь — порезы шкуры, но не насквозь;
— прирези мяса — кусочки мяса и сала, остающиеся на шкуре из-за неумелой съемки с туши;
— прорези — порезы шкуры, которые появляются при неумелой съемке с туши;
— ржавые пятна — проникающие насквозь пятна коричневого цвета, появляющиеся в результате неправильного хранения шкуры: она долгое время при сушке соприкасается с железными предметами;
— солевые пятна — жесткие пятна диаметром 0,5 см светло-коричневого или темно-коричневого цвета; возникают при мокросоленом способе консервирования с использованием недоброкачественной соли; на готовой коже проявляются в виде плохоокрашенных шероховатых пятнышек.