Стригут овец обычно один или два человека, а один сворачивает руно. Руно расстилают на чистой поверхности (руно черноголовых пород внутренней стороной вверх, остальных пород — внутренней стороной вниз) и очищают от всякого мусора. Боковые части руна складывают к середине и сворачивают его начиная с хвоста. Шерсть с шеи вытягивают и скручивают наподобие веревки, обкручивают ею свернутое руно, конец этой «веревки» затыкают под предыдущий виток. Чтобы избежать всяких случайностей, руно должно быть свернуто вышеописанным способом.
Свернутые руна пакуют в мешки, при этом грязную шерсть нужно упаковывать отдельно.