Влияние питания на ягнят

Автор | 30.04.2013

На интенсивность роста и соотношение жира и постного мяса в туше влияет также и уровень питания. При высоком уровне кормления ягнята растут быстрее и остаются менее упитанными. Быстрый рост сопровождается накоплением относительно постного мяса. Быстро растущих ягнят убивают раньше, получая при меньшей живой массе туши, качество которых сходно с таковыми от ягнят более старших возрастных групп.

Следовательно, уровень кормления влияет на массу и содержание жира в тушах ягнят. При выращивании ягнят под матками и на хорошем пастбище в летний период рост их может быть почти максимальным, близким к генетическому потенциалу. Таких ягнят забивают при достижении ими 50% живой массы половозрелых животных.

Если ягнят той же породы выращивают медленно, то убивать их следует при более высокой массе в целях получения туш с необходимым количеством жира. Если ко времени отъема ягнята не имели нужной кондиции и голодали перед заключительным откормом, то общая интенсивность их роста будет низкой, а полученные туши будут иметь более высокую массу. Следовательно, при заключительном откорме осенью на рапсе или репе ягнята будут иметь большую массу при одинаковой упитанности по сравнению с ягнятами пастбищного содержания.