Дайкон

Автор | 04.10.2014

Новая перспективная культура. Родина — Япония. Занимает промежуточное положение между редькой и редисом.

Отличается высокими вкусовыми качествами, большим урожаем. В корнеплодах отсутствует острый редечный вкус.

Они богаты солями калия, кальция, клетчаткой, пектином, витаминами, содержат специфические белковые вещества, сдерживающие рост бактерий.

Используются корнеплоды в свежем, вареном и соленом виде, у неопушенных сортов съедобны молодые нежные листочки.

Существуют несколько разновидностей дайкона с корнеплодами различной формы и длины. Некоторые разновидности достигают 120 см и могут быть погружены в почву наполовину или на 2/3 длины. Листья у дайкона узколировидные, рассеченные на 15 — 20 пар боковых лопастей. Дайкон — растение длинного дня. При длинном дне (15 -17 ч) в первой половине лета осенние разновидности быстро переходят к стеблеванию. Во второй половине лета, когда длина дня сокращается, создаются благоприятные условия для налива корнеплода. Масса отдельных экземпляров достигает 1 кг. У весенне-летнего дайкона корнеплоды мелкие, цилиндрические, округлые, массой 0,1 — 0,5 кг. Вегетационный период — 40 — 80 дней. Прикорневая розетка набирает от 5 до 40 листьев.

Растение дайкона светолюбивое, холодостойкое, требовательное к влажности почвы, прорастает при температуре 5 — 10°С. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до 4°С.