Иссоп

Автор | 04.10.2014

Многолетний полукустарник семейства яснотковых. Родина — Южная Европа и Западная Азия. В культуре с XVII века. Листья иссопа богаты эфирными маслами, сахарами, каротином, органическими кислотами, дубильными веществами и другими полезными соединениями.

Листья и бутоны используют как приправу к салатам, мясным и овощным блюдам, особенно к гороху, фасоли, бобам. Зеленью иссопа ароматизируют майонез, добавляют его в творог, соленья. Отвары или настойки из иссопа полезны при лечении хронических катаров, астмы, ревматизма, желудочно-кишечных заболеваний, для полоскания горла.

Ветвистый стебель высотой 40 -70 см покрыт ланцетовидными сидячими листьями. Колосовидные соцветия, расположенные на верхушках стеблей, заготавливают на зиму. Иссоп цветет с июля до поздней осени. На одном месте растет три-четыре года. Размножается семенами, а также делением куста и черенками.

Иссоп — холодостойкое и светолюбивое растение, хорошо зимует в Нечерноземной зоне, засухоустойчивое, предпочитает легкие известковые умеренно-влажные почвы, заправленные удобрениями. Семена сохраняют всхожесть три-четыре года.