Капуста белокочанная

Автор | 03.10.2014

Наиболее распространенная разновидность капусты. Верхушечная почка растения, разрастаясь, образует кочан, который и является продуктовым органом. Кочаны бывают разной плотности и формы: плоские, округлые, конические. Листья простые, лировидные, цельные, сидячие или с черешками, длиной 4 -30 см, светло-зеленой окраски, иногда интенсивно-зеленые с фиолетовым оттенком. Восковой налет — сортовой признак, может быть от сильного до слабого или отсутствовать совсем.

Оптимальная температура для роста — 15 — 17°С. Капуста очень влаголюбива, недаром говорят в народе, что каждый кочан требует бочку воды, однако почвенное переувлажнение выносит плохо. Хорошо растет на плодородных окультуренных землях, отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений, кислых почв не переносит (pH не ниже 5,5). В начале вегетации наиболее требовательна к азоту, во время формирования кочана — к фосфору и калию. Лучшими предшественниками считаются корнеплоды, бобовые и картофель.

Сорта капусты по срокам созревания подразделяются на ранне-, средне- и позднеспелые.

• Скороспелые сорта и гибриды менее урожайны, чем другие, листья у них нежнее и тоньше, а кочаны более рыхлые и мелкие. Они непригодны для длительного хранения и квашения. При затяжной холодной весне быстро переходят к цветению. Для Нечерноземья можно рекомендовать: Номер первый Грибовский 147, Июньская, Скороспелая, Точка, F1 Гермес, F1 Атлета, Дитмаршер фрюер. Заря МС, F1 Парел, хорошо образуют плотные ровные кочаны скороспелые гибриды F1 Трансфер, F1 Крафт, F1 Малахит, F1 Соло.

• Среднеранние сорта: F1 Бронко, F1 Гренадер, Золотой гектар 1432, F1 Перфекта, F1 Этом, Стахановка 1513, F1 Хистона, F1 Голлма. Среднеспелые сорта и гибриды дают самую дешевую продукцию, так как урожайны, пригодны для квашения и длительного хранения: Белорусская 455, F1 Краутман, F1 Куисто, Лосиноостровская 8, Слава Грибовская 231, Тайнинская, Русиновка, Подарок, Урожайная, FiCБ-3, Вьюга, F1 Крауткайзер, F1 Мегатон, F1 Парел, F1 Ринда, F1 Хинова, Fl Флopин, F1 Эрденю, F1 Семко Юбилейный 217, F1 Резистор.

Позднеспелые сорта и гибриды отличаются длинным вегетационным периодом. Они более урожайны, чем ранние и среднеспелые, меньше накапливают нитратов в кочанах. Их можно солить и квасить немного позднее, чем среднеспелые. Они долго сохраняются зимой в свежем виде.

• Из поздних сортов белокочанной капусты рекомендуем: F1 Альбатрос, F1 Амагер 611, F1 Амтракт, F1 Арос, F1 Атлета, F1Бинго, F1 Галакси, Зимовка 1474, F1 Крюмон, F1 Латима, F1 Лежкий, F1 Леннокс, Московская поздняя 15, Московская поздняя 9, F1 Транзам, Харьковская зимняя, F1 Кария, F1 Калорама, F1 Рамко, F1 Экстра.