Капуста брюссельская

Автор | 03.10.2014

Содержит в три-четыре раза больше витамина С, чем белокочанная, значительное количество незаменимых для человека аминокислот, солей калия, благодаря чему является диетическим продуктом. Ее используют при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, при заживлении ран и для восстановления сил после тяжелых болезней. Отвар из брюссельской капусты не уступает по питательности куриному бульону. Из кочанчиков готовят супы и вторые блюда. При консервировании и замораживании они длительное время сохраняют свои полезные свойства.

Растения высотой 20- 100 см, с мелкими или средними неявно лировидными листьями на тонких черешках. В пазухах листьев из почек вырастают 50 — 70 кочанчиков диаметром 2,5 — 5 см общей массой 400 -500 г. Вегетационный период у скороспелых сортов — 130 — 150 дней.

Осенью растение выносит понижение температуры до -7°С.

Очень требовательно к плодородию почвы.