Капуста савойская

Автор | 03.10.2014

Диетический продукт, легко усваивается организмом, характеризуется высоким содержанием белка (4,8%) и малым количеством клетчатки. Считается лучшим видом капусты для заправки супов, приготовления голубцов, начинки для пирогов, однако для квашения не пригодна. Листья цельные и неясно лировидные, иногда лировидные, сидячие, с короткими черешками, тонкие, нежные, имеют пузырчатое строение. Кочан более рыхлый и мелкий, чем у бело- и краснокочанной капусты. Требовательность к плодородию почвы выше, в остальном похожа на белокочанную капусту. Растения устойчивы к заморозкам, засухе и листогрызущим вредителям. Но несмотря на свои преимущества, капуста савойская мало распространена, так как менее урожайна, чем белокочанная. В условиях Московской области с 1 м2 можно получить 1 — 5 кг ранних сортов и 2 — 3 кг поздних. Конвейерное получение свежей продукции возможно с июля по декабрь.

•Ранние — Юбилейная 2170, Золотая ранняя;

• среднеранний — F1 Талер;

• среднеспелые — F1 Крома, F1 Мелисса, F1 Сфера;

• среднепоздние — F1 Оваса, Вертю 1340.