Катран

Автор | 04.10.2014

Многолетнее растение семейства капустных. Родина — предгорья Крыма. В культуру введен в 60-е годы нашего столетия. Существует около 20 видов катрана. Возделывают четыре — морской, восточный, степной (татарский) и прутьевидный. Наиболее распространен катран степной. Корни у него сочные, похожи на корни хрена, но вкуснее и богаче по химическому составу. В них содержатся сахара, крахмал, инулин, пектин, витамин С и другие полезные вещества.

Используют его как заменитель хрена. Он улучшает пищеварение, повышает аппетит, способствует заживлению гнойных ран, но противопоказан при заболевании печени, почек, язве желудка, гастритах, колитах.

В первый год растение образует розетку из четырех-пяти настоящих листьев и корнеплод длиной 20 см. На второй -третий год корнеплод увеличивается в размерах до 1 кг и уходит в почву на большую глубину. Листья черешковые, мясистые, серо-зеленые с восковым налетом, лопастные, крупно- и мелкорассеченные. Катран размножается семенами и корневыми отпрысками. В начале вегетации растет медленно, нуждается в подкормках азотом. Семена имеют глубокий длительный период покоя, за три-четыре месяца до посева необходима стратификация при температуре 0 — 1С. В отличие от хрена катран не засоряет почву, хорошо сохраняется зимой.

Растение светолюбивое, морозо- и жаростойкое, требует плодородной почвы с низким уровнем грунтовых вод, не выносит закисления. Поражается теми же болезнями, что и капуста.

Районированных сортов катрана нет, поэтому используйте местные популяции и зарубежные сорта.