Кольраби

Автор | 03.10.2014

Очень скороспелая культура, богатая минеральными солями, сахарами, аскорбиновой кислотой, поэтому ее часто называют «северным лимоном». Обладает приятными вкусовыми качествами. Стеблеплод употребляют в сыром, жареном, тушеном виде, из него готовят супы и гарниры.

Отличается от всех видов капусты утолщенным стеблеплодом, напоминающим репу или брюкву, светло-зеленой, темно или светло-фиолетовой, малиновой окраски, диаметром 10 -15 см. Листовая розетка небольшая, черешковые листья отходят от стеблеплода. Растение развивает мощную корневую систему, которая в фазе семи-восьми листьев достигает длины 2 м. Кольраби обходится умеренной температурой и влажностью почвы в пределах 7 5 — 80%, выдерживает небольшое затенение, растет на всех видах почв.

• Ранние — Атена, Венская белая 1350, Дворана, Моравия;

• среднеранние — F1 Колпак, F1Корист;

• среднеспелый — Картаго;

• позднеспелые — Виолетта, Гигант.