Краснокочанная капуста

Автор | 03.10.2014

Она близка к белокочанной, но с фиолетовой окраской листьев, которая обусловлена наличием антоциана. Антоциан содержит Р-активные вещества, которые повышают упругость стенок кровеносных сосудов, нормализуют проницаемость капилляров. Кочаны используют для приготовления салатов, щей, гарниров и маринадов. По вкусовым и диетическим качествам, а также по содержанию витамина С краснокочанная капуста значительно превосходит белокочанную, но отличается поздними сроками созревания и по урожайности уступает белокочанной. Однако кочаны ее очень плотные и сохраняют товарные качества в течение трех -пяти месяцев (до марта).

• Ранний — F1 Примеро;

• среднеранний — Fm Ворокс; среднеспелые — Гако Калибос, Каменная головка 447, Марс МС, Михневская, Рубин МС;

• среднепоздний — F1 Ауторо;

• позднеспелый — Родима.