Лук-шалот

Автор | 04.10.2014


Двулетнее растение, разновидность многогнездного и многозачаткового лука. Родина — Эфиопия. В первый год образует одно гнездо (как чеснок) с четырьмя-пятью небольшими луковичками, покрытыми общей чешуей, на следующий год — около 10 более крупных луковиц и стрелку высотой 50 — 80 см. Общая масса луковицы достигает 0,5 кг.

Зеленые листья шалота накапливают сахара и большое количество витамина С. В пищу употребляют листья и луковицы, они отличаются более острым вкусом, чем зелень и луковицы лука репчатого. Основное отличие этого лука — сильное ветвление. Очень скороспелый, долго сохраняет товарные качества. Зеленое перо получают через 15-20 дней после посадки.

Размножается в основном мелкими луковичками, выращенными из семян, и делением куста. Период покоя луковиц очень длительный, поэтому они долго не прорастают. Растение предпочитает легкие богатые перегноем почвы.