Особенности возделывания капустных

Автор | 04.10.2014

Участок под раннеспелые сорта белокочанной и других разновидностей капусты должен быть защищен от северных ветров и хорошо освещен. С осени почву перекопайте и внесите на 1 по 3 — 5 кг органических удобрений. Рано весной участок заборонуйте граблями, чтобы предотвратить потерю влаги. Перед посадкой почву прорыхлите немного мельче, чем осенью. Кислые почвы произвесткуйте.

Рассаду раннеспелых сортов белокочанной, цветной, савойской, листовой капусты высаживайте в конце апреля — начале мая, позднеспелых — в середине мая, но не позднее 25.

При посадке внесите в каждую лунку по 15 г огородной минеральной смеси, которую тщательно перемещайте с почвой, насыпьте 1 стакан просеянной золы, налейте 1 л воды и только затем высаживайте рассаду. Мокрая зола хорошо обволакивает корни растений, подолгу удерживает на них влагу, что способствует лучшей приживаемости.

посадка рассады капустыРассаду лучше высаживать в пасмурную погоду или во второй половине дня. Перед посадкой растения тщательно осмотрите, выбракуйте больные и поврежденные. Если горшочки сильно уплотнены, перед высадкой их немного разомните, не разрушая кома. Растения высаживайте на уровне семядольных листьев, горшочек хорошо обжимайте почвой, не засыпая точку роста. У безгоршечной рассады прищипните главный корень, а рассаду обмакните в сметанообразную болтушку из глины.

Многие огородники предпочитают нежную раннюю капусту другим сортам. Чтобы иметь ее в июле, августе и сентябре, посейте один из понравившихся вам ранних сортов капусты и высадите его в три-четыре срока с интервалом в две недели. Отдача спелых кочанов будет равномерной и своевременной. При этом площадь под высадку капусты потребуется та же, но урожай изменится в меньшую или большую сторону в зависимости от высеянного сорта.

Также поступают со среднеспелыми и среднепоздними сортами. Особенно хороши в этом отношении универсальные сорта Подарок и Белорусская 455, которые можно посеять во второй декаде апреля и в первой декаде мая. Только следует помнить, что урожай первого срока посева можно использовать в свежем виде и для квашения, а урожай второго срока — для квашения и хранения до февраля. Площадь посева в этом случае надо увеличить в полтора-два раза.

Через 10-15 дней после посадки подкормите растения мочевиной (5 — 7 г на 1 м2 или 10 — 15 г на ведро воды) -это стимулирует интенсивное нарастание листовой розетки. Мочевину можно успешно заменить коровяком, разбавленным с водой в соотношении 1:5. Подкормку лучше проводить после дождя или полива. Перед образованием кочана дайте вторую подкормку из расчета 10 — 15 г комплексных удобрений или нитроаммофоски на растение. В дальнейшем такие подкормки проводите до середины июля. Позже можно подкармливать только позднеспелые сорта. В период созревания кочанов, чтобы снизить накопление нитратов в продукции, требуются подкормки калием (20 г на 10 л воды).

Все разновидности капусты любят поливы — ведь растения поздних сортов, например, в день испаряют до 10 л воды. Особенно важны поливы в период завязывания кочана. Поливать надо так, чтобы влага проникала в почву на глубину залегания корневой системы. Почву регулярно рыхлите в

зависимости от условий погоды и развития растений, в основном после полива или дождя.

Для предупреждения появления гусениц между растениями капусты рекомендуется высадить кусты томатов или баклажанов — их сильный запах отпугивает бабочек.

У брюссельской капусты за три-четыре недели до уборки (в конце августа) прищипните верхушечную точку роста, чтобы кочанчики стали плотными, а в конце сентября верхушку с невызревшими пазушными почками срежьте. Ранние сорта белокочанной капусты срезайте выборочно, по мере созревания кочанов. Кочан готов к уборке, когда кроющие листья светлеют и становятся более плотными на ощупь.

После срезки кочана корни не убирайте — на оставшихся кочерыгах начинают отрастать почки, которые через полтора месяца могут дать второй урожай нежных кочанчиков. Для этого оставьте две-три почки, остальные удалите, затем растения полейте и подкормите. Почву вокруг кочерыг прорыхлите. Кочанчики второго урожая очень нежны и приятны на вкус.

Кочерыга у позднеспелых сортов высокая, особенно у сорта Московская поздняя 15, поэтому для устойчивости растения дважды окучьте повыше. Брюссельскую капусту окучивать нельзя, среднеспелые сорта окучьте один раз.

Позднеспелые сорта начинайте убирать с начала октября до наступления устойчивых морозов. Сорта, предназначенные для квашения, срезайте с кочерыгой длиной 2-3 см, кроющие листья удалите. У савойской оставьте два-три листа розетки, а предназначенную для зимнего хранения срезайте с более длинной кочерыгой и двумя-тремя неплотно прилегающими зелеными листьями. Брюссельскую капусту можно убирать в два-три срока, срезая кочанчики по мере созревания, когда они достигнут диаметра 3 см. Держать их лучше в мелких корзинах или деревянных ящиках. Товарные качества сохраняются 1-1,5 месяца. На растениях, прикопанных на глубину корней в подвале или теплице, при температуре 1 °С кочанчики сохраняются до весны.

Цветная капуста — самая капризная из всех разновидностей, поскольку плохо переносит пониженные температуры. При продолжительной холодной погоде у нее образуются мелкие некачественные головки. К тому же корневая система развивается близко от поверхности почвы, поэтому растения остро реагируют на пересыхание верхнего слоя. Росту цветной капусты благоприятствует повышенное содержание углекислоты в воздухе, поэтому размещайте ее на самых плодородных участках или вносите больше перегноя, который, разлагаясь, выделяет в приземный слой воздуха углекислый газ. При соблюдении всех требований свежую продукцию цветной капусты можно получать в течение семи месяцев, используя открытый и защищенный грунты. Выращивание цветной капусты рассадным способом в теплицах и парниках (посев семян на рассаду проводят в конце января — начале февраля) позволяет получать продукцию с конца мая — до начала июня. В открытом грунте, при посеве семян на рассаду в марте, головки созревают с середины июня — до конца августа. Растения поздних посевов можно доращивать в парниках или теплицах, продлевая конвейерное потребление капусты до декабря.

Растения цветной капусты нуждаются в более частых поливах и подкормках. Первую подкормку нужно сделать через две недели после посадки, последующие — через 7-10 дней каждую; на 10 л воды — 35 г сернокислого аммония, 40 г суперфосфата, 20 г калийной соли. Для подкормки можно использовать и навозную жижу, разбавленную водой (1:8) и куриный помет (1:15). На 10 л такого раствора добавьте 20 г суперфосфата, 10 г калийной соли и 5 г мочевины. На одно растение расходуйте 1 л раствора. При второй подкормке дозу суперфосфата и калия увеличьте вдвое и добавьте 2 — 3 г буры.

В парнике цветную капусту высаживайте с середины марта до начала апреля по 12 — 16 растений под парниковую раму. Днем поддерживайте температуру воздуха 17 — 20°С, ночью — 4 — 5°С. Поливайте редко, но обильно. Дайте две-три подкормки органическими и минеральными удобрениями. Первую подкормку проведите через 20 дней после посадки, вторую — через 10-15 дней после первой, третью — в начале формирования головок.

В пленочные теплицы рассаду цветной капусты высаживайте в начале апреля рядовым способом, расстояние между рядами 50 см, между растениями — 35 см. До 15 мая цветную капусту можно выращивать под пленочными укрытиями. После установления теплой погоды укрытия снимите. В открытый грунт рассаду высаживайте в первой декаде мая. Уход за растениями такой же, как за раннеспелыми сортами белокочанной капусты. Очень важно притенить головки, для чего надломите один-два листа и свяжите их шпагатом над головкой. Это позволит сохранить белизну и плотность цветной капусты. Если головки формируются в жаркие месяцы, поливайте больше.

Для доращивания растений в осенне-зимний период семена высевайте 10-15 июня. В конце сентября — начале октября растения выкопайте с комом земли. При этом старайтесь не повредить листья. Растения рассортируйте по размеру (для доращивания пригодны экземпляры с мощной листвой и головками диаметром около 5 см) и высаживайте в теплицы вертикально или слегка наклонно, вплотную друг к другу в заранее подготовленные и политые бороздки. Корни засыпьте до основания листьев. Плотность посадки — 30 — 40 растений на 1 м2 Продолжительность доращивания — 50 -75 дней, урожайность — 7 — 10 кг с 1 м5

При доращивании цветной капусты из парников предварительно выньте часть грунта. Растения установите плотными рядами из расчета 50 — 60 штук на раму в обильно политые борозды глубиной 12-20 см, нарезанные поперек парника. Присыпьте растения землей до первого листа. Парники накройте рамами, щитами, матами, но до наступления устойчивых морозов их проветривайте, поддерживая температуру 1 — 5°С. С наступлением устойчивых морозов парники дополнительно укройте слоем сухих опилок и листьев толщиной 20 — 25 см. Рост головок цветной капусты при температуре под рамами 10°С заканчивается через 25-30 дней, при 3 — 5°С — через 50 — 60 дней. Средняя урожайность — 1 о — 12 кг с одной рамы.

Листовую капусту выращивайте как овощное и декоративное растение, размещая ее на солнечных местах. В течение вегетации можно проводить выборочные срезки, не ухудшая ее декоративных свойств.

Пекинскую капусту можно выращивать как салат. Когда растения достигнут высоты 8-10 см, убирайте выборочно или через ряд. Урожайность с 1 м2 — 3 — 4 кг. Для получения полукочана растения в фазе одного-двух настоящих листов рассадите через 8 — 10 см на постоянное место. Уход за пекинской капустой такой же, как и за ранней белокочанной, и заключается в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. В открытом грунте пекинскую капусту очень сильно поражают кила, крестоцветные блошки, капустные мухи, поэтому необходимо постоянно проводить соответствующие профилактические обработки. К уборке приступайте, когда у растения сформируются 10-12 листьев. Срезанные листья на солнце вянут. Хранить их можно 8-12 дней в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Чтобы продлить употребление кольраби и брокколи до пяти-шести месяцев, сейте их ступенчатыми посевами. В рядочке после прореживания оставляйте 25 — 30 см между растениями. Уход такой же, как и за другими капустными, поливайте по мере необходимости, поддерживая влажность почвы не ниже 70%. При нехватке влаги плодовые органы становятся мелкими и грубыми. Стеблеплод формируется в фазе семи-восьми листьев. При безрассадном способе кольраби удобно использовать в качестве маячной культуры на посевах моркови, петрушки, лука. При обработке междурядий растения брокколи слегка окучивайте, кольраби окучивать нельзя.

Стеблеплоды кольраби готовы к уборке, когда достигнут диаметра 7 — 8 см, массы 80 — 100 г. Позднее они перерастают и грубеют. У брокколи лучший диаметр головки -8-20 см, срезайте их со стеблем длиной 8 — 15 см. Уборку лучше проводить утром или вечером, так как продукция быстро вянет. Через пять дней после срезки центральных головок в пазухах листьев появляются боковые, которые по мере созревания можно убирать в течение почти трех месяцев.

Осенью стеблеплоды кольраби, обрезав листья, выдерните с корнями, прикопайте в канавках и присыпьте песком.