Откорм перепелов на мясо и подготовка к убою

Автор | 04.09.2014

Всех лишних самцов и некондиционных самок переводят в группу откорма. Для откорма могут быть также использованы специальные партии молодняка. В период откорма самцов и самок размещают в различных клетках в том же зале. В каждую клетку сажают перепелов из расчета площади клетки на голову не более 85 кв. см.

Откорм производится в помещениях с температурой 20-24 °С. Световой режим — один из важных факторов технологии откорма. При откорме перепелов освещенность клеток должна быть ниже, чем для перепелов промышленного или родительского стада. Световой режим может быть различным, например 12 часов света, 12 часов темноты. Неплохие результаты при откорме получают, используя световой режим 6 + 6, т. е. 6 часов света, 6 часов темноты. При выращивании специальных партий перепелят на мясо применяют прерывистое освещение со временем 1 час света и 2 часа темноты.

Самые лучшие привесы на откорме получают в затемненных клетках, поэтому стенки клеток делают сплошные, чтобы в них было темно. Кормушки и поилки размещают снаружи клетки, откуда птица достает корм и воду через прорезы. Помещение также затемняют.

Температуру в помещении для откармливаемых перепелов поддерживают на уровне 18-20 °С.

При откорме перепелов необходимо особое внимание обращать на вентиляцию помещений, в которых находится птица. При плохой вентиляции откармливаемая птица теряет аппетит и не набирает мышечную массу, поэтому обмен воздуха в помещении поддерживают из расчета на 1 кг живой массы птицы не меньше 2 куб. м/час зимой и 7 куб. м/час летом.

Кормят перепелов не реже 3 раз в день, вволю. Утром и вечером скармливают зеленую смесь (крапива, кукуруза, просо) с добавкой 5 % кормового жира (технический жир или фузу).

При отсутствии специальных комбикормов перепелок кормят смесью дробленой кукурузы, пшеницы и овса (очищенного от пленок). В рацион добавляют просо и иногда семена конопли.

Из животных кормов можно применять измельченную свежую мелкую рыбу говяжье мясо — 5 г, творог — 3 г на 1 голову в день.

Сроки откорма во многом определяются экономической эффективностью реализации мясной продукции. Рост перепелов в основном заканчивается к 56 дням. Птицу убивают в возрасте от 56 до 63 дней.

Перед убоем перепелов выдерживают без корма не менее 4—6 часов. В этот период дают птице воду в неограниченном количестве.

Убой и разделка тушки перепела практически ничем не отличаются от разделки любой птицы, за исключением того, что размеры перепела все-таки гораздо меньше той же курицы.