Порядок сертификации и реализации продукции перепеловодства

Для реализации продукции перепеловодства через торговую сеть вам необходимо будет провести ее сертификацию. Для того чтобы пройти сертификацию, продукция проверяется, исследуются ее химический состав, микробиология. Все эти показатели сверяются с нормами, разработанными Институтом питания, где указан уровень содержания в продуктах тех или иных веществ.

Когда продукт поступает на сертификацию, его направляют в аккредитованную лабораторию, где соответствующий специалист проводит тестирование всех этих показателей. Проверки производятся в соответствии с ГОСТ Р 51301-99 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)». По результатам этих проверок выдается протокол испытаний. После этого данный протокол передается в орган по сертификации. И если все нормально, то орган по сертификации выдает вам сертификат, разрешающий реализацию продукции.

Для реализации продукции перепеловодства в торговую точку необходимо представить ветеринарное свидетельство, накладную, сертификат соответствия. При получении всех этих документов необходимо учитывать то, что за все нужно будет платить. Причем цены эти устанавливаются, как правило, на местном уровне и могут достигать довольно значительных сумм. Это будет еще одна статья затрат на ведение вашего бизнеса, о которой я не упоминал при составлении нашего бизнес-плана.

Кроме того, начав заниматься перепелиным бизнесом, вы должны знать, что пока еще у нас в стране перепела не относятся к сельскохозяйственной птице. А как следствие этого — нет и ГОСТов, регламентирующих данную продукцию. Вся документация, которая касается этой продукции, является техническими условиями, а не ГОСТами.

Ниже приведен перечень документов, в соответствии с которыми классифицируется продукция перепеловодства.