От овец романовской породы получают и мясо, и овчину высокого качества. При забое на мясо ягнят 5 —6-месячпого возраста получают так называемую пестровскую овчину, от молодняка после первой стрижки (в возрасте 9—10 месяцев) — меженную овчину.
Ценится такая овчина потому, что очень тепла, имеет необычную окраску. Это объясняется особенностями строения волосяного покрова романовских овец: тонкий пух белого цвета по длине превышает толстую и грубую ость черного цвета. Такого не наблюдается больше ни у одной из известных пород овец.
Полезной особенностью овец данной породы является то, что они всегда готовы к случке, бараны могут покрывать самок в течение всего года, за одно ягнение самки приносят от 2 до 5 —7 ягнят.
Стричь овец этой породы можно три раза в год (в марте, июне, октябре), а ягнят первый раз обстригают в 5 —6-месячпом возрасте.
С одного барана настригают до 3 кг шерсти, с одной матки — около 1,5 кг. По качеству шерсть . грубая, идет на изготовление валяной обуви, грубого сукна, пряжи для вязания.
Живой вес баранов не превышает 70 — 85 кг, маток — 45 — 50 кг. Ягнята набирают вес стремительно, за 140 — 170 суток откорма они достигают 37 кг (их возраст при этом не более 7 месяцев).
Полугрубошерстные породы по характеру своего шерстного покрова занимают среднее положение между грубошерстными и полутонкорунными. Полугрубошерстных овец представляют алтайская, сраджииская и таджикская породы.
Главная особенность этих пород — высокая мясо-сальная продуктивность. Шерсть у овец этих пород, как правило, полугрубая и чаще всего белого цвета. В шерсти содержится огромное количество превосходного пуха.
Самцы таджикской и алтайской породы достигают веса до 85 кг, самки — до 60 кг. Настриги с баранов могут быть до 4 кг, а с овец — до 3 кг.
Овцы сараджинской породы самые крупные. Вес баранов — около 200 кг, а овец — 180 кг.