Как приготовить овечий творожный сыр?

Автор | 14.09.2014

Для приготовления этого сыра следует взять 1 л овечьего молока, 1 кг творога, 100 г сливочного масла, соль и специи по вашему вкусу.

Молоко следует вскипятить, добавить творог и варить все это 15 минут, постоянно помешивая.

Затем эту массу необходимо поварить на водяной бане 5—10 минут с добавлением сливочного масла, соли, специй и питьевой соды на кончике ножа. Получившуюся творожную массу переложите в марлевый мешочек и подвесьте, чтобы стекла вся жидкость. Готовый сыр разложите по формочкам и поставьте на ночь в холодильник. К завтраку сыр будет готов.

Можно попробовать приготовить сыр по такому рецепту: 1 кг творога, 2 яйца, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Творог, яйца, масло тщательно перемешайте, добавьте соль и помните массу деревянной ложкой.

Эту массу следует поварить 30 минут, после чего добавьте 1 ч. л. питьевой соды. Когда сырная масса осядет, ее можно вылить в форму, смазанную маслом или жиром.